Smoke: New Firewood Cooking

Smoke: New Firewood Cooking
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Chef Tim Byres’ Smoke: New Firewood Cooking is a solid cookbook for its larder-stocking recipes alone, but it also teaches readers to build a fire pit, roast a whole pig in a giant makeshift grill, and smoke trout. 

 

Smoke: New Firewood Cooking del chef Tim Byres, es un libro sustancial que enseña a sus lectores a hacer conservas, pero también a construir fogatas, rostizar un cerdo entero en un grill improvisado, o ahumar truchas. 

 
 

Featuring Jody Horton’s extraordinary photography of both food and the butchery and building processes, MiniSuper designed the book for publisher Rizzoli in a pinch, when the first design fell short of expectations. We couldn’t have been prouder when Smoke won the 2013 James Beard Award in General Cooking.

 

Con extraordinarias fotografías de Jody Horton, tanto de los alimentos como de los procesos de carnicería y de construcción, MiniSuper diseñó de último minuto este libro para el editor Rizzoli, pues el primer diseño no cumplió con sus expectativas. Estamos muy orgullosos de que Smoke ganara en el 2013 el Premio James Beard al mejor libro de cocina.

 
 
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